2° Grand Prix 2018
La seconda edizione del “Grand Prix Gelatissimo”, il Concorso organizzato dalla nostra rivista in collaborazione con la Fiera di Stoccarda nell’ambito di “Intergastra” (Salone Internazionale del Food), è andata ben oltre le più rosee previsioni. L’originale formula del concorso, studiata e collaudata già in precedenti edizioni per garantire la massima trasparenza nell’assegnazione dei titoli e dei premi, è stata, ancora una volta, apprezzata e ha richiamato oltre un centinaio di concorrenti, provenienti da diversi “Land” tedeschi, ma non solo.
Quattro le gare in programma che si sono svolte in pari giornate (4-7 febbraio) per aggiudicarsi non solo le tre nuove fiammanti Vespe Piaggio in palio, must della produzione motociclistica italiana, ma soprattutto l’ambito “Best and Show”, che incorona il vincitore del “Grand Prix” da difendere tra due anni, quando andrà in scena la prossima edizione.
Una folta cornice di pubblico ha seguito con curiosità, sin dalle prime ore, le diverse fasi delle gare, dalla mantecazione fino al verdetto delle giurie.
Nella prima giornata la gara era imperniata sulla produzione di gelato dal gusto “Fantasia”; ampio spazio quindi ai concorrenti che hanno prodotto sapori inediti, accostamenti inusuali di ingredienti dal risultato curioso e stupefacente. Se come è vero che la fantasia non fa difetto a noi italiani, la vittoria dopo un combattuto rush finale è andata a Michele Marchese di Monteriggioni.
La produzione di gelato allo Yogurt ha occupato la seconda giornata di gara, mentre nella terza i concorrenti si sono cimentati nella produzione del gelato di Lampone (Himbeere), due gusti che in Germania sono particolarmente apprezzati. Dopo la mantecazione i campioni presentati nelle diverse giornate sono stati sottoposti in forma anonima al giudizio di una pregiuria specializzata che di ogni gusto ha identificato i migliori sei, in seguito valutati e votati di fronte agli stessi concorrenti. Le giurie, diverse per ogni giorno di gara, hanno decretato la vittoria del giovane Filippo Sonego di Baden Baden per il miglior gelato di Yogurt, mentre il gelatiere tedesco di Potsdam Sören Pollich si è aggiudicato il podio per il gelato al Lampone.
Michele Marchese, vincitore del miglior gelato al gusto fantasia
Filippo Sonego, vincitore del miglior gelato allo Yogurt
Sören Pollich, vincitore del miglior gelato al Lampone
Nell’ultimo giorno di fiera, i tre vincitori si sono fronteggiati nel “Best and Show”, realizzando il loro miglior gelato al Pistacchio. Una finale dalle tante emozioni, con i tre artigiani italo-tedeschi che a differenza di quanto accaduto nelle prime tre giornate di gara, con i concorrenti che per motivi di tempo si erano presentati con le loro miscele già pronte, sono partiti da zero con tutte le fasi della produzione davanti ad un pubblico incuriosito e attento, e sotto l’attenta supervisione degli assistenti di gara, incaricati per l’occasione, Antonio Amati e Roberto Luraghi, gelatieri di indubbia professionalità. Alla fine la giuria non ha avuto dubbi, decretando il successo di Filippo Sonego: a lui, oltre che la soddisfazione di ottenere il punteggio massimo, anche l’imponente coppa messa in palio per il vincitore assoluto.
Si ringrazia:
Giuria per la gara “Gelato Fantasia”
- Marco Levati, Gelato International
- Lucio Sedran di Eisunion
- Edoardo Banaoues della Babbi
- Marcello Zapparoli della Pregel (D)
- Dirk Wehner della Dreidoppel
Giuria per la gara “Gelato allo Yogurt”
- Marcello Zapparoli della Pregel (D)
- Andreas Wiesenger di Gelatissimo
- Vito Ciniero della Mec3 (D)
- Lucio Sedran di Eisunion
- Dirk Wehner della Dreidoppel
Giuria per la gara “Gelato al Lampone”
- Dario Olivier, Presidente Uniteis
- Vito Ciniero della Mec3 (D)
- Marcello Zapparoli della Pregel (D)
- Thomas Brück di Eisunion
- Dirk Wehner della Dreidoppel
Giuria per la gara finale “Best and Show”
- Marcello Zapparoli della Pregel (D)
- Claudio De Toffol della Rogelfrut
- Edoardo Banaoues della Babbi
- Elena Re Fraschini di Bussy
- Dirk Wehner della Dreidoppel
Un particolare ringraziamento per la fornitura delle attrezzature e materiali per lo svolgimento delle gare a:
Icetech di Bergamo (Mantecatori)
IFI di Tavullia (Vetrine espositive)
Tecfrigo (Armadi e Vetrine espositive)
Taddia di Castel S. Pietro (Termoscatole)
Erremme di Foligno (Contenitori per il gelato mantecato)